Comment cultiver du persil à la maison

 

Le printemps est la saison idéale pour cultiver le persil. En règle générale, les herbes aromatiques comme le persil ne nécessitent pas beaucoup d'engrais ; la quantité à apporter doit être déterminée en fonction des résultats d'une analyse de sol. Il convient toutefois de faire attention au moment de la fertilisation : si l'on fertilise alors que les températures avoisinent le point de congélation, cela stimule la croissance de la plante, la rendant ainsi plus vulnérable aux dommages, voire susceptible de mourir sous l'effet du froid hivernal. 

Quant à l'arrosage, il est possible de vérifier l'humidité du sol à l'aide d'une petite pelle, d'un humidimètre ou simplement avec les doigts ; si le sol est sec à quelques centimètres de profondeur, il est temps d'arroser. Concernant la culture, les graines de persil peuvent être semées directement en pleine terre. Toutefois, comme il s'agit d'une plante à croissance lente, la germination peut prendre plusieurs semaines. 

Pour favoriser ce processus, on peut placer les graines au réfrigérateur, puis les faire tremper toute une nuit dans de l'eau tiède avant le semis. Le persil peut être semé en intérieur environ 6 semaines avant la date des dernières gelées, ou directement en extérieur, en suivant les étapes suivantes[3] : semer les graines en rangs espacés de 25,4 à 30,48 centimètres. Les graines de persil étant très petites, il n'est pas nécessaire de les recouvrir de terre ; il suffit de les disperser à la surface du sol et d'arroser abondamment.

La récolte du persil peut s'effectuer tout au long de l'année, notamment lorsqu'il est cultivé dans un climat frais ou en intérieur durant l'hiver. On peut procéder à la récolte dès que les feuilles commencent à se friser. Il est conseillé de récolter le persil tôt dans la journée, durant la matinée, afin de préserver une saveur optimale. Il est préférable de l'utiliser frais, mais il est également possible de le conserver pour un usage ultérieur, soit en le congelant, soit en le faisant sécher.