Comment planter un mûrier

 

Le mûrier est un arbre géant doté de grandes branches et de nervures marquées. Il en existe trois variétés : le mûrier blanc, le mûrier rouge et le mûrier noir. La Chine est considérée comme le berceau de la culture du mûrier ; viennent ensuite l'Europe et certains pays arabes, tels que la Jordanie, la Syrie et la Palestine, où la culture de ce fruit est pratiquée à une échelle modérée. Le mûrier blanc est la variété la plus répandue dans le monde, car il constitue la nourriture idéale du ver à soie, élément essentiel à la production de la soie. 

Outre les bienfaits nutritionnels du fruit lui-même, les feuilles du mûrier sont également utilisées en médecine alternative pour traiter certaines affections. Valeur nutritionnelle : les fruits mûrs contiennent divers acides — notamment des acides malique et citrique —, ainsi que de la pectine, du saccharose et des flavonoïdes (dont la rutine est l'un des composés les plus connus). Ils renferment par ailleurs des protéines, des matières grasses, du calcium, du cuivre, du fer, du potassium, du manganèse et du phosphore. 

Les feuilles, quant à elles, contiennent des composés chimiques tels que des flavonoïdes. Conditions de culture : Sol : Le mûrier nécessite un sol léger, de type limoneux-sableux et bien aéré. Il ne prospère pas dans les sols argileux, qui retiennent l'humidité en permanence ; il lui faut un sol poreux permettant une évacuation rapide de l'eau afin d'éviter toute stagnation. Irrigation : Le mûrier ne nécessite pas d'arrosages fréquents ; un seul arrosage durant la saison estivale suffit. Température : La température idéale pour la culture du mûrier se situe entre 30 et 35 °C, avec une limite maximale de 42 °C.

 Méthodes de culture : La multiplication par bouturage est la méthode la plus répandue ; elle peut être pratiquée dans les jardins domestiques. Il existe également la culture par semis (graines) et par greffage. Multiplication par bouturage : Cette méthode est la plus courante parmi les agriculteurs en raison de la rapidité de développement des fruits. Il faut compter deux à deux ans et demi pour obtenir des fruits mûrs de haute qualité, à condition d'utiliser des boutures ligneuses de bonne qualité et de garantir des conditions climatiques et des facteurs environnementaux favorables à la réussite de la culture. 

Il convient de prélever des boutures sur des arbres vigoureux, car elles reproduisent les caractéristiques des fruits de l'arbre mère ; ce prélèvement s'effectue à la fin de l'hiver. Les boutures doivent être placées dans un sol sableux peu humide, dans un endroit bénéficiant d'une ombre permanente. Elles doivent être coupées à une longueur de 50 cm et plantées dans un terrain préalablement préparé, en veillant à ce qu'un quart de la bouture soit enterré. 

Un espacement de 20 cm doit être respecté entre chaque bouture afin de permettre à chacune de puiser pleinement dans les ressources du sol et d'éviter toute compétition pour les éléments nutritifs. Durant le premier mois suivant la plantation, les boutures doivent être arrosées une fois par semaine, tôt le matin. La fréquence passe ensuite à un arrosage tous les dix jours. Lorsque les boutures ont plus de trois mois, l'arrosage est réduit à une fois par mois. 

Cette méthode de culture affiche un taux de réussite supérieur à 80 %. En revanche, d'autres techniques de plantation présentent un taux de réussite plus faible, ne dépassant pas 50 %, car il s'agit d'une plante sensible à la lumière et à l'eau ; elle risque de pourrir lors de la préparation. De plus, les graines ont souvent tendance à se détériorer dans le sol durant les premiers stades. C'est pourquoi cette méthode est aujourd'hui rarement utilisée. Par ailleurs, même en cas de réussite, il faut compter cinq à six ans avant que l'arbre ne produise des fruits.